우리밀통밀찐빵(20개)

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      우리밀녹차찐빵 국내산팥소
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      Product info

       

      1줄5섯개 x 4줄 = 20개

      가격 =26000원  

      우리밀+국내산팥소+죽염+갈색설탕 = 사용

       

      우유,마가린,계란 사용 하지 않음.

       

      보존료.착색료,향신료,사용 하지 않음.

       

       

      통밀찐빵

      얼마되지 않은 블로그 활동.  

      하지만 내가만든 찐빵을 계획하고  

      포스팅 하기는 처음이라 어색한 부분이 있지만

      홈페지 상세 페이지를 만들어야 하니까  

      포스팅을 하기는 하는데  많이 어색합니다. 저희들이 찐빵을 만들지만 

      저희들이 만드는  찐빵의 장단점을 잘 알지 못하는  

      일이라 포현 하기가 어럽습니다.내가 찐빵을 만든 의도와 고객님의

      반응은 아주많이  차이가 나서 어떻게 포현을 해야할지 어럽습니다.

      통밀찐빵은 저희들이 만들때 거칠고 당도가 약해 큰 반응은 없다고 생각을 했는데

      녹차찐빵 다음으로 많이 팔리는 찐빵입니다.

      단호박찐빵이나 매실찐빵 쑥찐빵 녹차찐빵은

      각기 재료의 특색이 고유의 맛을 가지고

      있지만 통밀찐빵은 단순한 밀가루와 팥으로만 맛을 내기에

      단맛이 덜하고 거칠어 맛이 들합니다.

       

       

      밀가루는 우리밀입니다.

      우리밀은 겨울에 파종해서 초여름에 수확되는 품종이라 별로 약을치고 하는   

      일은 없는 것 같습니다. 병충해가 많이 따르고 하지는 않습니다.


      v팥은은 대량으로 많이 생산 되는곳이 없어 저희들도 팥 구하는데 고생을 합니다.

      시골에 논두렁이나 밭두렁에 조금씩 심어서 사용하고 조금 남는것을

       시장에 내다 파는것이라 대량으로 구하기가 어럽습니다.

      저희도 밭 500평에 심어서 수확을 합니다마는

       많은량을 생산하지는 못합니다.

      팥이 다수확 종이 아니라 대량으로 구매 하기가 어러워

      농협이나 어느곳에 부탁을 해서 수매를 할려고 해도 록클푸드

      에서는 힘들어 이제는 전문 수집 하시는 분들에게  

      전국에서 수매를 의뢰를 할려고 합니다. 


       

      저희들이 이제껏 사용한 죽염입니다.

      천일염을 사와서 간수를 빼고 오래동안 두었다가

      사용을 해야 하지만 장소가 좁아서 소금을 5년이상

      대량으로보관할 장소가 없어서 죽염을 사용합니다.

      3번이상 구운 죽염이라 생 소금을 사용하는 것보다

      고객님에게 신뢰를 주는것 같아 저희들도 안심하고 사용합니다.

      앞으로도 특별한 일이 없는한 계속 죽염을 사용할 것입니다.



      지금은 저희들이 팥소를 손으로 일일이 만들지만 언젠가는

      기계화를 할려고 하는 공정입니다.

      만들고 찌는것은 손으로 하지만 팥소 만드는것 만큼은

      기계화하여 시간을 단축해야 할것 같습니다. 

      이제까지 해오면서 시간을 가장많이 필요한 것이라  

      우리 두 사람이 하기는 시간이 부족해서  

      피로를 제일많이 느낍니다.

      그리고 기계화 한다고 해서 팥소 품질에는 전혀 

       영향을 주지않고  

      최고의 품질로 만들것입니다. 

       


       

      저희 두사람이 하루에 만드는 량이 얼마 되지 않습니다.

      아침에 일어나서 반죽을 하고 찐빵을 만들고 찌고 포장하고 배송시키고

      하는 공정이 빠듯하게 움직입니다



      저희가 하루의 시간을 빠듯하게 움직 이다가

      손님이 찾아오고 찐빵을 만드는 과정에 문제가 생기면

      늦은 밤까지 일을 하곤 합니다.오랫동안 찐빵을 만들다가 피로가 쌓여

      주문 당일 배송을 하지 못하는 일들이 종종 생기기도 하지요

      참 고객님께 죄송한 일이지요.


       








       

       

       

       ※ 우유, 마아가린, 달걀을 사용하지 않았습니다.

          채식을 하시는 분께서도 드실 수 있는 건강한 우리밀 수제찐빵입니다.

       

      식품의 유형 : 빵류
      생산자/소재지 : 하동녹차찐빵/경남 하동군 악양면 성두길 28

      원재료명 및 함량 : 상세설명 참조
      보관방법/취급방법 : 되도록 배송받은 후 즉시 냉동보관하여 드십시오.
      유통기한 : 유통기한은 개별 상품별로 확인이 가능합니다.
                      본 상품의 유통기한은 제조일로부터 냉동보관시 6개월(냉장보관시 7일)입니다.
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      영양성분 :               

       1회 제공량 100g당 함량

       당류(%)

       13.8

       콜레스테롤(mg/100g)

       0.0

       포화지방(%)

       0.0

       트렌스지방(%)

       0.0

       수분(%)

       47.6

       회분(%)

       47

       탄수화물(%)

       43.1

       단백질(%)

       8.2

       지방(%)

      0.0

       나트륨(mg/100g)

      184.32

       열량(kcal)

       205

       

       

       

      상담전화 :  055-884-1852 하동녹차찐빵


      하동통밀찐빵은,
      물좋고 공기좋은 지역에서 섬유질 풍부한 회분 47% 순수 통밀을 사용한 통밀찐빵입니다.
      손으로 하나 하나 정성스럽게 할머님께서 만들어주신 바로 그 옛날 찐빵입니다.

       

      공장에서 찍어내는 빵이 아니랍니다.
      손으로 하나하나 정성을 다하여 만들었습니다.

       

      원재료
       - 밀가루: 하동 평사리, 구례에서 생산된 회분 47% 순수통밀

       - 팥: 국내산

       - 소금: 지리산 청학동에서 구입한 세번 구운 죽염 사용
       - 설탕: 갈색설탕 (수입)사용<카라멜 성분 없음>
       - 매실: 경남 하동산

       

       

      ※ 방부제가 첨가되지 않았으므로 받은 즉시 냉동보관 하십시오.

       

       

       




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